潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

发酵工程/主编林海萍, 闵伟红, 向文胜

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-04-062417-5/CNY48.00

载体形态项:

295页:图;28cm

个人责任者:

林海萍 主编

个人责任者:

闵伟红 主编

个人责任者:

向文胜 主编

学科主题:

发酵工程-高等学校

中图法分类号:

TQ92

提要文摘附注:

本书分发酵工程原理篇和发酵工程应用篇两部分, 内容包括: 发酵菌种、发酵培养基、发酵灭菌体系、微生物发酵机制、发酵动力学、发酵供氧与控制、发酵过程优化与控制、发酵染菌防治、发酵产物的提取与精制等。

豆瓣简介：