MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 葡萄酒酿造与检测技术/李芳，孔令明主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-44802-6/CNY49.00
- 载体形态项:
- 265页;26cm
- 个人责任者:
- 李芳 主编
- 学科主题:
- 葡萄酒-酿造
- 中图法分类号:
- TS262.6
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书除绪论外共四个模块，内容包括：葡萄酒酿造技术、葡萄酒检测技术、典型葡萄酒加工技能综合实训、拓展知识——葡萄酒酿造副产物的综合利用。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等职业院校食品智能加工技术、食品检验检测技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品工程技术、食品生物技术、酿酒技术及农产品加工与质量检测等专业学生
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