MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 食品分析/邸万山主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-45673-1/CNY39.80
- 载体形态项:
- 248页;26cm
- 个人责任者:
- 邸万山 主编
- 学科主题:
- 食品分析
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高等职业教育教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析、食品中食品添加剂的分析、食品中有毒有害物质的分析、食品包装材料及容器的分析。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等职业教育食品质量与安全、食品检验检测技术、分析检验技术及相关专业的学生
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