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题名/责任者:

香精概论:生产·配方与应用/孙宝国, 张宁编著

版本说明:

第3版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-122-45402-7/CNY68.00

载体形态项:

245页:图;24cm

并列正题名:

Introduction to fragrance and flavor

其它题名:

生产·配方与应用

个人责任者:

孙宝国 编著

个人责任者:

张宁 编著

学科主题:

香精-概论-高等学校

中图法分类号:

TQ657

相关题名附注:

英文题名取自封面

书目附注:

有书目 (第242-245页)

提要文摘附注:

本书包括香料、香精制造、香精应用三部分内容, 以日用香精和食用香精为主体进行介绍, 详细介绍了香精基本理论及其在不同领域内的应用。主要内容包括: 香精的基础理论知识、日用香精及其应用、食用香精及其应用、烟用香精及其应用、酒用香精及其应用、香精在饲料、印刷品等其他方面的应用, 以及新技术在香精工业中的应用。同时, 书中单独增加章节介绍近年来在香精工业中应用的新技术, 并在附录中列出应用日用香精产品的名单。

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