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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

生物化工原理/涂志英, 龚大春主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-122-46808-6/CNY89.00

载体形态项:

281页:图;26cm

并列正题名:

Principles of biochemical engineering

个人责任者:

涂志英 主编

个人责任者:

龚大春 主编

学科主题:

生物化学-化工产品-生产工艺-高等教育

中图法分类号:

TQ072

一般附注:

普通高等教育

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书详细介绍了生物产品加工过程中流体动量传递、传热、传质的特点和规律，重点介绍了八大主要单元操作，即流体输送、过滤、沉降、离心、吸收、萃取、蒸馏和干燥。每章后备有习题，其中思考题用于指导学生在预习、复习中对知识点的思考；选择题用于考查学生对知识点的掌握程度；计算题用于培养学生利用所学知识解决生物领域的复杂工程问题的能力。

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