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题名/责任者:

“吃鸡自由”科学简史/文杰, 汤波, 刘冉冉著

出版发行项:

北京:科学普及出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-110-10537-5/CNY68.00

载体形态项:

357页:彩图;21cm

个人责任者:

文杰 著

个人责任者:

汤波 著

个人责任者:

刘冉冉 著

学科主题:

鸡-产业发展-研究-世界

中图法分类号:

F307.33

责任者附注:

文杰, 博士, 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、副所长、博士生导师, 致力于肉鸡遗传育种和营养研究35年。汤波, 博士, 研究馆员 (科学传播), 中国科普作家协会会员。刘冉冉, 博士, 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、博士生导师, 中国农业科学院院级科普工作者。

书目附注:

有书目 (第341-354页)

提要文摘附注:

本书主要内容包括: 起源与扩散、吃鸡之外、吃鸡过去时、吃鸡现在时: 先要“自由”、吃鸡现在时: 还要美味与健康、吃鸡将来时。

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