MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 寻味燕赵/孔润常著
- 出版发行项:
- 保定:河北大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5666-2198-6/CNY149.00
- 载体形态项:
- 159页;26cm
- 中图法分类号:
- TS971.202.22
- 提要文摘附注:
- 书稿以美食家实地探寻采访记录的方式，按照河北省行政区域的划分，分别记述了石家庄、保定、承德、唐山、秦皇岛、邯郸等各个地域的特色美食及地方特色名品，其中包括很多具有代表性的国家地理标志产品、老字号、非遗美食、“崇礼菜单”菜品等，并融入了燕赵大地悠久的饮食历史、民俗文化，探寻美食背后的文化与人文。书稿以美食家独特的视角和感悟，聚焦乡野达人，还原美食背后的技艺与传承、性格与情感，通过众多独具特色的地域美食，传递丰富的文化内涵。该书的出版对弘扬燕赵传统文化，促进文旅融合具有重大意义。
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