潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中国福鼎槟榔芋菜/福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会编

出版发行项:

福州:海峡文艺出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5550-3538-1 精装/CNY128.00

载体形态项:

171页, [3] 页图版:彩图;29cm

个人责任者:

刘元建 主编

团体责任者:

福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会 编

学科主题:

芋-菜谱-福鼎

中图法分类号:

TS972.123

责任者附注:

书内题: 刘元建主编

提要文摘附注:

本书图文并茂, 充分发挥福鼎厨师的智慧, 精心编选了82款槟榔芋菜肴, 其中44道热菜、35道小吃、3个雕刻作品, 均配有翔实的文字介绍, 包括主料、辅料、制作方法和风味特色等, 是一本实用性很强的烹饪爱好者学习指南。本书的出版为探索福鼎农业和美食产业的融合发展之路, 为福鼎白茶和福鼎美食两大优势产业有机融合和提升提供参考 ; 也为福鼎槟榔芋扩大种植规模和乡村振兴贡献美食产业的力量。

豆瓣简介：