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题名/责任者:

儿童减糖:糖如何隐害儿童健康以及父母该怎样做/(美) 迈克尔·格兰, 艾米丽·文图拉著 王赫译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5714-2963-8/CNY89.00

载体形态项:

312页:图;24cm

统一题名:

Sugar proof

其它题名:

糖如何隐害儿童健康以及父母该怎样做

个人责任者:

格兰 (Goran, Michael I.) 著

个人责任者:

文图拉 (Ventura, Emily E.) 著

个人次要责任者:

王赫 译

学科主题:

碳水化合物-影响-儿童-健康-研究

中图法分类号:

R151.2

中图法分类号:

R179

责任者附注:

迈克尔·格兰 博士 (Michaell.Goran), 世界上公认的儿童营养领域权威, 儿童肥胖研究专家, 南加州大学凯克医学院预防医学和儿科教授, 南加州大学儿童肥胖研究中心创始主任。艾米丽·文图拉博士 (Emily E. Ventura), 经验丰富的营养教育家, 公共卫生倡导者, 作家和厨师。她在南加州大学获得了公共卫生硕士学位和健康行为研究哲学博士学位。王赫, 医学硕士, 全科医生, 曾就职于北京红十字会和北京市公安医院, 现就职于高端私立医疗门诊, 任医疗主任, 运用功能医学为亚健康人群制订针对性的诊疗方案。

提要文摘附注:

本书共分为三个部分。第一部分主要介绍糖作为一大潜在因素导致儿童健康问题的机制, 教你了解儿童饮食中潜在的糖的来源以及认别各种糖, 包括应用愈发广泛的甜味剂的危害, 并帮你判断自家孩子是否已经受到糖摄入过量的影响。尽管糖是一系列儿童健康问题的罪魁祸首之一, 但它也是我们解决这些问题的切入点。糖能够在潜移默化间逐渐缩短人的寿命, 而第二部分知识将帮你保护孩子免受其害。我和艾米丽将以父母和科研人员的双重身份教你为孩子打造低糖生活环境, 使其远离含糖食物的诱惑。本书提供的方案和工具均经过科学验证, 并且已经惠及全美无数家庭。第三部分为食谱与烹饪建议, 由艾米丽提供。总之, 本书将帮你合理地控制家人的糖摄入量, 解决可能困扰孩子的健康问题, 为下一代打造健康的生活环境。

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