MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 菽香悠远话大豆/唐珂, 吴月芳主编 聂辉绘
- 出版发行项:
- 北京:农村读物出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5048-5845-0/CNY88.00
- 载体形态项:
- 291页:彩图;30cm
- 个人责任者:
- 唐珂 主编
- 个人责任者:
- 吴月芳 主编
- 个人次要责任者:
- 聂辉 绘
- 学科主题:
- 大豆-研究
- 中图法分类号:
- S565.1
- 提要文摘附注:
- 本书是一本有关大豆和豆制品的百科全书, 书中以图文并茂的形式展现大豆的栽培种植和传播历史, 从四千多年前后稷教人种豆, 两千多年前刘安发明豆腐, 书中透过一个个充满趣味的历史故事, 细数大豆和大豆食品的价值、文化、过去与未来。作为一本大豆百科, 书中也从科学角度介绍了大豆的营养结构和新型豆制品的加工制作工艺, 向大众普及正确可靠的大豆知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S565.1/16 | 2219847 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S565.1/16 | 2219848 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S565.1/16 | 2219849 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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