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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
中餐盘饰实训/凌志远，叶小文主编
出版发行项:
北京:中国标准出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-5026-5257-9/CNY68.00
载体形态项:
220页;26cm
中图法分类号:
TS972.114
提要文摘附注:
本书较为系统地将中餐盘饰进行梳理，让师生从盘饰发展的全局眼光去理解和把握中餐盘饰的要义，主要内容包括：果蔬盘饰与围边、插花盘饰、食雕盘饰、糖艺盘饰、果酱画盘饰。
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