MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 咖啡拉花:从新手到高手/何笑丛等著
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-313-29871-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 171页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 从新手到高手
- 个人责任者:
- 何笑丛 著
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 责任者附注:
- 何笑丛, Q-grader、《咖啡师国家职业技能标准》修订专家、上海咖啡大师赛评审、上海市“四大品牌”职业技能大赛“金牌指导教练”。
- 提要文摘附注:
- 本书内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基础知识及咖啡拉花技术, 完整解读咖啡拉花步骤, 详细图解咖啡拉花的基础与进阶图案, 让读者轻松掌握咖啡拉花基础手法, 建立对咖啡拉花技能和知识的基本认识掌握咖啡拉花初步技能, 提升咖啡制作能力, 培养咖啡师拉花咖啡出品的相关能力。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273.4/8 | 2220057 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS273.4/8 | 2220058 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS273.4/8 | 2220059 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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