MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:9
- 题名/责任者:
- 糖/(美国) 安德鲁·F.史密斯著 王艺蒨译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-7360-2 精装/CNY59.80
- 载体形态项:
- 293页:图 (部分彩图);22cm
- 统一题名:
- Sugar
- 丛编项:
- 食物小传
- 个人责任者:
- 史密斯 (Smith, Andrew F.) 著
- 个人次要责任者:
- 王艺蒨 译
- 学科主题:
- 糖果-历史-世界-普及读物
- 中图法分类号:
- TS246.4
- 责任者附注:
- 安德鲁·F.史密斯, 作家、编辑和大学教师。王艺蒨, 莫纳什大学电影学博士在读, 专攻流散视角下的亚裔电影与文化, 自由撰稿人, 多次为外文杂志以及国际网站撰稿。
- 提要文摘附注:
- 几千年来, 对糖的渴望一直萦绕在我们的脑海中。这种甜味剂自从被人类食用以来, 就主宰了我们的胃口。无论是糖果、甜点、软饮, 还是意大利面酱中, 糖的身影无处不在。在这本书中, 作者主要探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值, 以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”, 同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS246.4/1 | 2233154 | 自然科学书库-四楼西北 | 可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
TS246.4/1 | 2233155 | 自然科学书库-四楼西北 | 可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
TS246.4/1 | 2233156 | 自然科学书库-四楼西北 | 可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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