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题名/责任者:

水果与香草:甜蜜芬芳的植物学/史军著

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5598-6601-1/CNY59.80

载体形态项:

193页:彩图;23cm

并列正题名:

Sweet and fragrance of botany

其它题名:

甜蜜芬芳的植物学

个人责任者:

史军 著

学科主题:

植物-普及读物

中图法分类号:

Q94-49

责任者附注:

史军, 植物学博士, 中国植物学会兰花分会理事, 中国科普作家协会会员, 中国植物学会科学传播工作委员会成员。毕业于中国科学院植物研究所, 主要研究方向为兰科植物繁殖与保护。

提要文摘附注:

本书是一本角度十分有趣的植物学大众科普读物。纵观人类的饮食史, 水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要组成部分。植物学博士史军埋首学术文献, 梳理水果和香草的栽种历史和传播途径, 解答香气和味道的秘密, 做图鉴解说甚至合适的烹饪方法, 从植物学、人文、地理、历史、经济、社会等多个维度讲述车厘子、草莓、凤梨、牛油果、可乐果、罗勒、胡椒、橄榄、姜、啤酒花等常见或不常见的水果与香草植物学方面的有趣知识, 不仅体现了做学问的严谨, 而且充分展示了人类对生活的本能热爱。

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