MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 川菜的味道美学:辣椒真味/石光华著
- 出版发行项:
- 广州:广东人民出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-218-15631-6/CNY48.00
- 载体形态项:
- 17,235页;21cm
- 中图法分类号:
- TS971.2(271)
- 提要文摘附注:
- 本书以“辣椒”为媒，将其对川菜的体验与文人哲思尽付笔端，通过梳理川菜的味道谱系，总结提炼川菜的十种味道，回溯川菜的人文传统，进而形成了川菜的味道美学理论。
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