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题名/责任者:

农产品质量安全与检测/主编方庆奎 编写人员张瑞 ... [等]

出版发行项:

合肥:安徽科学技术出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5337-8816-2/CNY43.00

载体形态项:

154页:图 (部分彩图);24cm

丛编项:

助力乡村振兴出版计划.现代农业科技与管理系列;9

个人责任者:

方庆奎 主编

个人次要责任者:

张瑞 编写

个人次要责任者:

戚传勇 编写

学科主题:

农产品-质量管理-安全管理-中国

学科主题:

农产品-质量检验-中国

中图法分类号:

F326.5

中图法分类号:

S37

题名责任附注:

题名页题: 编写人员张瑞, 戚传勇, 段劲生, 张友华, 张君等

提要文摘附注:

本书介绍了我国及国际上其他主要国家农产品安全的现状, 涉及农产品质量安全的法律法规概况, 农产品质量安全认证, 微生物与寄生虫、植物性食物的内源性有害成分、农药残留、兽药残留、生物毒素、真菌毒素、工业与环境污染物、转基因食品等对农产品安全的影响、其来源分布与危害, 且重点介绍了各种检测技术。

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