MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 中华传统食材丛书.温寒带水果卷/总主编魏兆军, 陈寿宏
- 出版发行项:
- 合肥:合肥工业大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5650-5120-3 精装/CNY95.00
- 载体形态项:
- 155页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 温寒带水果卷
- 个人责任者:
- 倪志婧 主编
- 个人责任者:
- 王薇 主编
- 个人责任者:
- 魏兆军 主编
- 个人责任者:
- 陈寿宏 主编
- 学科主题:
- 烹饪-原料-中国-丛书
- 学科主题:
- 水果-烹饪-原料-介绍-中国
- 中图法分类号:
- TS972.111
- 一般附注:
- 国家出版基金项目
- 书目附注:
- 有书目 (第153-155页)
- 提要文摘附注:
- 本书共收集了27种温寒带水果类目, 从各类水果的物种本源和物种特性开始介绍, 结合最新科学研究成果, 有效总结了水果的营养价值, 又从养生的角度全面介绍了水果作为食材的烹饪及加工方法, 解答了温寒带水果的主要功效、适宜人群和食用禁忌等问题。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.111/2:14 | 2202805 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.111/2:14 | 2202806 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.111/2:14 | 2202807 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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