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题名/责任者:

餐饮店长打造最强团队技术手册/李兵, 王西平著

出版发行项:

西安:西北大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5604-5097-1/CNY78.00

载体形态项:

370页:图;26cm

个人责任者:

李兵 著

个人责任者:

王西平 著

学科主题:

饮食业-经营管理-手册

中图法分类号:

F719.3

责任者附注:

李兵, 毕业于西北大学管理科学与哲学系。王西平, 毕业于西北大学行政管理专业, 陕西工商职业学院旅游与酒店管理学院副教授。

提要文摘附注:

本书包括6章, 分为上下两编, 整理了餐饮店长打造最强团队必须使用的关键管理技术, 针对餐饮店长的真实痛点, 从餐饮店长的两项关键修养 —— 忠诚和无私讲起, 介绍了如何打造可持续发展的团队、员工都说好的团队、客人都说好的团队、能赚钱的团队, 包括25个专题技术和众多案例, 力求覆盖餐饮店长打造最强团队过程中会遇到的诸多管理场景, 真正助力餐饮店长修炼好管理基本功。

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