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题名/责任者:

甘蔗和糖的那些事/阙友雄等著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-109-31209-8/CNY88.00

载体形态项:

237页:彩图;24cm

并列正题名:

Magic journey from sugarcane to canesugar

个人责任者:

阙友雄 著

学科主题:

甘蔗制糖-制糖工业-中国

中图法分类号:

F426.82

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

阙友雄, 理学博士、研究员、博士生导师, 福建省杰出青年科学基金获得者、国家糖料产业技术体系岗位科学家、中国热带农业科学院甘蔗研究中心主任、农业农村部甘蔗生物学与遗传育种重点实验室主任、国家甘蔗工程技术研究中心副主任、福建农林大学甘蔗研究所所长。

书目附注:

有书目 (第226-234页)

提要文摘附注:

本书内容包含33篇科普文章, 每篇一个主题, 如“甜蜜的甘蔗, 幸福的顶门”“味蕾糖专家, 甘蔗大文化”“物以稀为贵, 糖以硒为最”“能源酿危机, 甘蔗赋转机”“糖友恋上蔗, 健康不碍事”“百年蔗不死, 宿根重又生”, 等等。

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