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题名/责任者:

食品质量安全治理理论、方法与实践/王海燕等著

出版发行项:

北京:科学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-03-067135-6 精装/CNY128.00

载体形态项:

157页:图;25cm

个人责任者:

王海燕 著

学科主题:

食品安全-安全管理-研究

学科主题:

药品管理-安全管理-研究

中图法分类号:

TS201.6

中图法分类号:

R954

出版发行附注:

国家自然科学基金委员会重大研究计划重点支持项目 国家自然科学基金重点项目 国家自然科学基金面上项目 国家自然科学基金青年项目 国家自然科学基金青年项目资助出版

书目附注:

有书目 (第142-157页)

提要文摘附注:

本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法, 以及世界各国在食品质量安全治理方面的成功实践。本书从技术经济管理一体化的视角深入研究食品质量安全问题形成机理, 探索质量链协同视角下的食品质量安全治理机制和政府监管体制, 应用复杂网络、GERT、贝叶斯网络和博弈论, 并结合SCP范式构建了基于质量链协同的食品质量安全治理相关决策模型, 研究食品质量链协同性和系统稳定性, 以便为食品质量安全治理相关政策的制定提供理论支持。

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