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题名/责任者:

中国居民膳食营养素参考摄入量:2023版/中国营养学会编著

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-117-35069-3 精装/CNY198.00

载体形态项:

16, 639页:图;27cm

并列正题名:

Dietary reference intakes for China

团体责任者:

中国营养学会 编著

学科主题:

膳食营养-营养素-研究-中国-2023

中图法分类号:

R151.4

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书汇总近十年国内外营养学研究的最新成果，重新评估能量和各种营养素的参考摄入量。修订内容主要包括：能量与宏量营养素、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、水和膳食纤维、食物非营养素成分摄入量，重点关注降低慢性病风险相关参考摄入量，共计近2000个数值中超过50%进行了修订。本书概论部分详细介绍DRIs的概念、基本理论和方法、修订原则和内容、应用，并简述国外DRIs的历史与发展，并对食物非营养素成分的性质、生物学作用、特定建议值等进行阐述。

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