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题名/责任者:

微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用/(孟加拉) 穆罕默德·阿斯拉夫·阿拉姆, 许敬亮, 王忠铭编著 杨旭, 何玉远译

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2023

ISBN及定价:

978-7-5180-9939-9 精装/CNY168.00

载体形态项:

330页:图;24cm

统一题名:

Microalgae biotechnology for food, health and high value products

丛编项:

食品科技译丛

个人责任者:

阿拉姆 编著

个人责任者:

许敬亮 编著

个人责任者:

王忠铭 编著

个人次要责任者:

杨旭 译

个人次要责任者:

何玉远 译

学科主题:

微藻-生物工程-应用

中图法分类号:

Q949.2

出版发行附注:

经Springer Nature Singapore Pte Ltd.授权出版

提要文摘附注:

本书介绍了微藻生产领域的前沿技术创新, 藻类生物质产品的市场现状, 以及微藻的应用前景, 从不同角度对微藻食品、保健品和高价值产品的迅速发展进行了概述, 并且提出了该领域所面对的一系列问题和挑战, 重点讲述了相关人员在微藻生产领域已经取得的研究进展, 为刚接触该领域的读者提供了全面概述, 以了解作为特色产品和商业化产品可持续来源的微藻的发展前景。

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