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题名/责任者:

伊比利亚的味道:西班牙饮食史/(西) 玛利亚·何塞·塞维利亚著 宓田, 牛玲译

出版发行项:

北京:中国人民大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-300-31530-0 精装/CNY148.00

载体形态项:

479页:彩图;22cm

统一题名:

Delicioso : a history of food in Spain

其它题名:

西班牙饮食史

丛编项:

饮食史系列

个人责任者:

塞维利亚 (Sevilla, María José) 著

个人次要责任者:

宓田 译

个人次要责任者:

牛玲 译

学科主题:

饮食-文化史-西班牙

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

守望者

责任者附注:

玛利亚·何塞·塞维利亚（María José Sevilla), 出生于马德里, 西班牙厨师和作家。常年担任西班牙对外贸易研究所驻伦敦机构的部门负责人。1992年巴塞罗那奥运会期间, 她与BBC合作制作了六集纪录片《盘中的西班牙》, 介绍西班牙的地方美食。用英语和西语写作过多部关于西班牙地区文化、饮食的著作。

书目附注:

有书目（第469-476页）

提要文摘附注:

本书按时间顺序展开, 从成为古罗马帝国的行省, 到被阿拉伯人侵占, 再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现, 从动物脂肪和橄榄油的使用, 到西班牙人对茄子和石榴的热爱, 作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起, 以地理环境和历史事件为依托, 讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。

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