潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品安全检测及质量管理探究/程晓梅, 冯雅蓉, 林伟桦编著

出版发行项:

成都:西南财经大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5504-5785-0/CNY60.00

载体形态项:

212页;24cm

个人责任者:

程晓梅, 1968- 编著

个人责任者:

冯雅蓉, 1982- 编著

个人责任者:

林伟桦, 1984- 编著

学科主题:

食品安全-食品检验

学科主题:

食品安全-质量控制

中图法分类号:

TS207.3

中图法分类号:

TS207.7

责任者附注:

程晓梅, 女, 汉族, 1968年出生, 籍贯河南省商丘市。1990年大专毕业于河南科技大学经济管理专业, 2008年成人教育本科毕业于河南科技大学测控技术与仪器专业, 1991年至今在商丘市产品质量检验检测研究中心工作。曾承担主持完成食品、机械、电器、建材等产品质量检验达20000多批次。冯雅蓉, 女, 汉族, 1982年出生, 籍贯山西省太原市。博士, 副教授。主要研究方向为食品质量与安全、农产品采后贮藏。现任职于山西省晋中信息学院, 为食品科学专业负责人, 主要讲授食品质量管理与控制、食品营养学、食品卫生学、食品原料学等课程。林伟桦, 男, 汉族, 1984年出生, 籍贯广东省中山市。硕士, 高级工程师。

书目附注:

有书目 (第211-212页)

提要文摘附注:

本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手, 介绍现代食品安全检测新技术。其中, 食品安全检测新技术包括色谱学、光谱学、PCR技术、电子鼻、电子舌等方面的高新技术。

豆瓣简介：