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题名/责任者:

影响中国菜的那些人.鄢赪/董克平主编

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5736-1183-3 精装/CNY158.00

载体形态项:

167页:彩图;26cm

其它题名:

鄢赪

丛编项:

味道的传承

个人责任者:

黄静琳 著

个人次要责任者:

董克平 主编

个人名称主题:

鄢赪-生平事迹

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

K828.9

中图法分类号:

TS972.182

责任者附注:

黄静琳, 自媒体“琳琳的厨房”运营人。毕业于南开大学, 资深媒体人。原《南方都市报》资深美食记者, 美食杂志主编, 国内知名生活方式自媒体达人, 一手文字, 一手设计, 擅长捕捉生活中细微之美。

提要文摘附注:

本书收录诸多经典菜品, 由大师亲自操刀演绎, 步骤详尽, 配图精美, 细节之处见真功。具体内容包括: 秘境, 博杂, 包容 ; 让云南和世界对话 ; 一个身上充满“矛盾与问号”的人 ; 压力之下, 一飞冲天 ; 完美主义者的极致追求 ; 火塘文化 ; 那些奇怪的滋味 ; 时间魔法等。

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