MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 果蔬保鲜剂配方与制备技术/李东光主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-44145-4/CNY98.00
- 载体形态项:
- 200页;24cm
- 个人责任者:
- 李东光 主编
- 学科主题:
- 果蔬保藏-食品保鲜剂-配方
- 学科主题:
- 果蔬保藏-食品保鲜剂-制备
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 书目附注:
- 有书目 (第199-200页)
- 提要文摘附注:
- 本书精选了200余种果蔬保鲜剂制备实例, 包括通用果蔬保鲜剂、通用水果保鲜剂、专用水果保鲜剂 (橘橙类保鲜剂、荔枝保鲜剂、葡萄保鲜剂等)、专用蔬菜保鲜剂。详细介绍了产品的原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等, 旨在为果蔬防腐保鲜技术的发展做出贡献。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/26 | 2247379 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS202.3/26 | 2247380 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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