MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 蜂蜜质控新技术开发与应用/延莎著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-122-44297-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 142页:图;24cm
- 个人责任者:
- 延莎 著
- 学科主题:
- 蜂蜜-质量控制
- 中图法分类号:
- S896.1
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书对蜂蜜品质的形成和质量控制进行了系统阐述, 包括低聚糖、美拉德产物对蜂蜜质量的控制, 以及对稀有单花蜂蜜的质量控制, 创立了特色蜂蜜的系列开发方法和质量控制方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S896.1/4 | 2249721 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S896.1/4 | 2249722 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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