MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 寒地粳米及副产物储藏与加工技术/翟爱华, 王长远, 郎双静著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-1029-1/CNY98.00
- 载体形态项:
- 300页:图;24cm
- 个人责任者:
- 翟爱华 著
- 个人责任者:
- 王长远 著
- 个人责任者:
- 郎双静 著
- 学科主题:
- 寒冷地区-粳稻-贮藏
- 学科主题:
- 寒冷地区-粳稻-粮食加工
- 中图法分类号:
- S511.209
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共七章，内容包括：储藏过程中不同碾磨程度对寒地粳米品质影响的规律分析、不同储藏条件对寒地粳米品质稳定性及感官影响的研究、储藏过程中整米碎米品质对米粉品质变化的影响研究、不同脱脂条件对米糠蛋白提取及结构的影响研究等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S511.209/1 | 2142456 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S511.209/1 | 2142457 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S511.209/1 | 2142458 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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