潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

餐饮大决战/刘凯歌，宋凯著

出版发行项:

北京:企业管理出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5164-2720-0/CNY68.00

载体形态项:

10,222页;24cm

个人责任者:

刘凯歌 著

个人责任者:

宋凯 著

学科主题:

饮食业-经营管理-中国

中图法分类号:

F726.93

提要文摘附注:

本书主要内容包括中国餐饮的历史机遇与战略机会，餐饮定位的基本原理、工作方法以及战术、战略，部分餐饮定位案例解读等。

豆瓣简介：