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题名/责任者:

咖啡馆沙拉101/(韩) 李宰熏著 梁超, 喻伟彤译

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-111-71294-7/CNY88.00

载体形态项:

219页:彩图;22cm

并列正题名:

Cafe salad menu 101

丛编项:

开家咖啡馆

个人责任者:

李宰熏 著

个人次要责任者:

梁超 译

个人次要责任者:

喻伟彤 译

学科主题:

沙拉-菜谱

中图法分类号:

TS972.118

出版发行附注:

由SUZAKBOOK授权出版

责任者附注:

李宰熏, 厨师, 2008年ICIF (Italian Curinary Institute forForeigners, 意大利ICIF烹饪学院) 优秀毕业生, 现任李宰熏公司代表。梁超, 中国翻译协会会员, 韩语翻译硕士, CATTI二级口译、二级笔译。喻伟彤, 韩语专职翻译, CATTI二级笔译。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密, 总结出了沙拉的基本组合方式。书中先介绍了13种沙拉基础调味汁的配方、调制方法、使用技巧, 在此基础上, 介绍了基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉以及用沙拉食材的边角料制作的特色三明治。

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