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题名/责任者:

舌尖上的旅行:旅游中饮食消费的价值研究/管婧婧, 夏明著

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5680-8346-1/CNY69.80

载体形态项:

177页:图;24cm

其它题名:

旅游中饮食消费的价值研究

丛编项:

中国旅游智库学术研究文库

个人责任者:

管婧婧 著

个人责任者:

夏明 著

学科主题:

饮食-文化-旅游业发展-研究-中国

中图法分类号:

TS971.2

中图法分类号:

F592.3

一般附注:

浙江省新型重点培育智库浙江省文化产业创新发展研究院成果

书目附注:

有书目 (第165-175页)

提要文摘附注:

本书包含三大议程: 一是旅游中的饮食, 论述美食与旅游者、旅游目的地的关系 ; 二是美食激发的旅游: 美食旅游, 包含美食旅游研究概述, 美食旅游定义辨析, 美食旅游资源、美食旅游者等内容, 三是美食旅游概念泛化现象的反思。

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