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题名/责任者:

改变世界的食物/(日) 玉造润著 王潮译

出版发行项:

北京:东方出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5207-2785-3/CNY56.00

载体形态项:

17, 246页;19cm

个人责任者:

玉造润 著

个人次要责任者:

王潮 译

学科主题:

饮食-文化史-世界

中图法分类号:

TS971.201

提要文摘附注:

新大陆的发现还跟意大利面的发展有关系?世界上的众多重要历史事件,其实都离不开我们熟悉的食物?本书共分为7大章,选取了土豆、大米、面包、玉米、猪肉、牛肉、狗肉、鲱鱼、鳕鱼、鲤鱼、鲣鱼、金枪鱼、鲷鱼、河豚、鳕场蟹等食物,胡椒、辣椒、番茄酱、黑醋汁、味噌等调味品,咖啡、红茶、抹茶、可可、可乐等饮品,葡萄酒、啤酒、威士忌等酒类,以及法国菜、中国菜、意大利菜等各国菜系,讲述这些有代表性的食物背后的历史故事,描绘相关的历史脉络,为读者展现餐桌上的历史浪漫。

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