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题名/责任者:

中国味道:刻在胃里的思念/丘濂, 黑麦等著

出版发行项:

北京:三联书店,2022

ISBN及定价:

978-7-108-07335-8/CNY98.00

载体形态项:

394页:彩图;23cm

其它题名:

刻在胃里的思念

个人责任者:

丘濂 著

个人责任者:

黑麦 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

三联生活周刊 行读

提要文摘附注:

本书试图用新的目光重新审视中国乡土味道。不只在中华大地上寻味, 也在寻找一种关于美食的情感。中国人的餐桌, 从北到南、由西到东, 都会有一些食材上的共同点, 就是有鱼、有酒、有鸡、有肉, 当然也会有很多差异。每一道菜的背后, 都隐藏着一段鲜为人知的传说和故事, 每种烹饪技法又在无声地传递我们的饮食文化和趣味, 我们不仅得到了食物的分享, 也获得了更多萦绕在食物与亲情中的感情脉络。让我们不舍不仅是美食美味, 更是其背后的烟火人间。

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