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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:15

题名/责任者:
咖啡美味手帖/日本世界文化社编 谭媛媛译
出版发行项:
上海:文汇出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5496-3698-3/CNY88.00
载体形态项:
201页:彩图;23cm
个人次要责任者:
谭媛媛
团体责任者:
日本世界文化社
学科主题:
咖啡-基本知识
中图法分类号:
TS273
一般附注:
咖啡品鉴必备常识
提要文摘附注:
本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺, 解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡, 包括咖啡巴赫 (Cafe Bach) 秘传的美味手冲咖啡调制要义, 堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆, 丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡, 并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大名店的烘焙火候, 通过亲身品尝感受, 了解咖啡口味和香气的奥妙, 教读者如何选豆、研磨、冲泡和保存咖啡, 从而发现自己最钟爱的咖啡味道。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS273/27 2108526   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
TS273/27 2108527   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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