MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 粉丝生产技术/杜连启主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-122-41146-4/CNY69.00
- 载体形态项:
- 224页:图;24cm
- 个人责任者:
- 杜连启 主编
- 学科主题:
- 粉丝-食品加工
- 中图法分类号:
- TS236.5
- 书目附注:
- 有书目 (第223-224页)
- 提要文摘附注:
- 本书简要介绍了粉丝生产概况和生产原料, 系统介绍了粉丝生产理论基础和各种传统粉丝及新型粉丝生产技术, 同时介绍了粉丝生产机械、粉丝企业的建设投资概算与分析、小型粉丝广存在问题及对策、粉丝企业的品类管理及粉丝生产副产品的综合利用途径。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS236.5/2 | 2103960 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS236.5/2 | 2103961 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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