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题名/责任者:

饮食革命:健康无油素食/(英) 玛琳·沃森·塔拉著 廖娟译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5184-3730-6/CNY79.80

载体形态项:

256页:彩图;24cm

其它题名:

健康无油素食

个人责任者:

塔拉, 玛琳·沃森 著

个人次要责任者:

廖娟 译

学科主题:

全素膳食-食物养生

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

玛琳·沃森·塔拉茹素已久, 对人类生态学充满激情, 她与丈夫比尔·塔拉共同创建了人类生态饮食法。玛琳凭借自己40多年的经验, 参考自然平衡饮食法、传统中医理念以及在T.柯林·坎贝尔中心对植物营养学的学习和研究, 在本书中提供了非常专业的饮食建议。找她咨询的客户有电影明星、艺术界名人, 还有皇室成员等, 近10年她开始教授厨师们关于植物烹饪的技巧和营养知识。作为许多健康杂志和网站的专栏作家, 她分享着自己对健康生活的认识, 并渴望将自己丰富的阅历分享给全世界。

书目附注:

有书目 (第256页)

提要文摘附注:

本书是同时向读者展示原因和方法的素食食谱书, 书中既有关于营养学的知识、维生素和纯素营养的介绍, 又有从科学、环境、古代智慧教育的角度介绍的85种食谱, 有早餐、汤品、快手菜、一碗食、沙拉、蘸酱、甜点、融合菜以及茶饮等, 结合了地球上的健康食材, 这些食谱都是用植物性食材制作而成, 并且未使用油, 每道食谱都配有精美的照片及详尽的步骤。书中介绍了很多前沿的营养科学知识, 并对一些常见的误区进行了解答, 作者力求向读者传递健康饮食、爱护动物、环保、世界和平的理念, 希望将健康传递给每一个人。

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