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题名/责任者:

玩美韩式裱花/王森, 杨玲编著

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5552-6989-2/CNY58.00

载体形态项:

205页:彩图;25cm

个人责任者:

王森 编著

个人责任者:

杨玲 编著

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

责任者附注:

王森, 著名美食艺术家、教育家。杨玲, 高级蛋糕设计师。

提要文摘附注:

这是一本绚丽夺目的韩式裱花书, 书中收录的作品做到了色香味完美结合, 堪称为可以吃的艺术品。30款时尚流行花型分步图解, 每款都配有超详细视频演示, 38款清新韩范儿裱花蛋糕, 轻盈的口感、五彩缤纷的外观, 如此唯美浪漫的艺术品, 款款都能为您带来艺术蛋糕的美妙感受。

使用对象附注:

本书适合糕点师阅读、参考

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