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题名/责任者:

食全食美:马铃薯/李建成编著

出版发行项:

南京:南京出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5533-3496-7/CNY28.00

载体形态项:

120页:彩图, 地图, 摹真;19cm

其它题名:

马铃薯

丛编项:

中国饭碗丛书/丛书主编师高民

个人责任者:

李建成 编著

学科主题:

马铃薯-青少年读物

中图法分类号:

S532-49

一般附注:

“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目

提要文摘附注:

本书着眼于千年来马铃薯的生产实践活动, 对其植物形态、起源传播、良种培育、产业经济、加工食用、营养价值、文化形象等做了全面的描述和演绎, 融知识性、趣味性、艺术性为一体。通读全篇, 既能体味马铃薯科学技术、产业经济发展的内在逻辑, 又能感受马铃薯文化的精深美妙。

使用对象附注:

青少年

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