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题名/责任者:

住宿运营管理/(美) 罗伯特·克里斯蒂·米尔著 李力, 宗平, 哈诺译

出版发行项:

广州:广东旅游出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5570-2690-5/CNY48.00

载体形态项:

208页:图;26cm

统一题名:

Managing the lodging operation

丛编项:

英国培生酒店管理教育经典/总编李力, 袁新宇

个人责任者:

米尔 (Mill, Robert Christie) 著

个人次要责任者:

李力 译

个人次要责任者:

宗平 译

个人次要责任者:

哈诺 译

学科主题:

饭店-经营管理

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

四川旅游学院希尔顿酒店管理学院核心课程教材

出版发行附注:

本书简体中文版由培生教育股份有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书始于酒店管理的一般要求, 从分析酒店顾客、员工与产品供应的关系入手, 论述如何提高员工的工作能力与表现, 通过成本与收益管理增加酒店收入, 以及如何不断提高酒店住宿管理能力, 解决酒店住宿服务与质量管理中的主要问题, 最终实现酒店运营管理的目标。

使用对象附注:

饭店经营管理人员

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