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题名/责任者:

酒店服务实训教程:中级/韩鹏, 刘晓芬主编 韩彧参编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:旅游教育出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5637-4269-1/CNY45.00

载体形态项:

230页:图;23cm

丛编项:

旅游与饭店服务实训系列丛书

个人责任者:

韩鹏 主编

个人责任者:

刘晓芬 主编

个人次要责任者:

韩彧 参编

学科主题:

饭店-商业服务-教材

中图法分类号:

F719.2

书目附注:

有书目 (第227页)

提要文摘附注:

编者以现代酒店业为背景, 以学生认知能力为主线, 以理论和实践结合为导向, 以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排, 其内容重点针对酒店服务与管理中级部分。本书主要从前厅、客房、餐饮及English for Hospitality四个方面介绍了酒店服务实训中级知识。为了让学生们更好吸收所学知识, 老师们还在每节后都编写了配套的习题, 习题分为单选和判断题, 供同学们课后练习巩固所学知识。

使用对象附注:

本书适用于职业院校酒店管理专业的学生, 也适用于有一定酒店实训基础的学生, 还适用于新入职的酒店员工

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