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题名/责任者:

饮食真相:why almost everything we've been told about food is wrong/(英) 蒂姆·斯佩克特著 张敬婕译

出版发行项:

北京:新星出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5133-4460-9/CNY59.00

载体形态项:

280页;23cm

统一题名:

Spoon-fed : why almost everything we've been told about food is wrong

丛编项:

幻象·新未来

个人责任者:

斯佩克特 (Spector, Tim) 著

个人次要责任者:

张敬婕 译

学科主题:

饮食营养学-基本知识

中图法分类号:

R155.1

责任者附注:

蒂姆·斯佩克特, 英国权威科普作家, 伦敦国王学院遗传性流行病学教授。张敬婕, 中国传媒大学国家传播创新研究中心副研究员, 研究领域为跨文化研究、国际传播。

提要文摘附注:

本书很有开创性, 激发我们质疑遇到的每一个饮食计划、官方建议或食品标签, 并鼓励我们重新思考与食物的整个关系。斯佩克特揭开23条对我们最为迫切、最为危险、最为顽固的饮食观念上的迷思, 并给出答案, 悉心总结出“饮食12条计划”。饮食可能是我们所有人拥有的最重要的“药物”, 我们迫切需要学习如何更好地使用它, 这不仅是为了我们的个人健康, 也是为了地球的未来。

使用对象附注:

饮食营养学研究者

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