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题名/责任者:

北京老字号品牌营销创新案例研究/张景云等著

出版发行项:

北京:经济管理出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5096-7537-3/CNY88.00

载体形态项:

244页;24cm

个人责任者:

张景云 著

学科主题:

老字号-品牌营销-案例-北京

中图法分类号:

F279.271

提要文摘附注:

本书在理论研究、调查研究基础上，对北京老字号近五年来的创新经营实践进行梳理，重点对同仁堂、全聚德、庆丰包子铺、东来顺、瑞蚨祥、内联升、同升和、北京珐琅厂、张一元、吴裕泰、王致和、北京稻香村、牛栏山二锅头等开展了案例研究。从餐饮老字号连锁经营标准化、品牌活化、品牌国际化经营等角度开展案例研究，对老字号创新经营提出政策建议。北京老字号有175家，不少老字号有很多创新，但由于课题组选取的案例样本极其有限，不少优秀企业的创新实践还没有纳入，难免挂一漏万。在文稿修改过程中，老字号的情况也在不断变化，数据跟进方面也存在一定难度，我们尽可能了解最新进展，并与相关企业核实，因此，本书理论性、实践性和指导性都非常强。

使用对象附注:

老字号品牌营销研究人员

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