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题名/责任者:

L-谷氨酰胺和L-精氨酸发酵生产/李炜, 陶潜怡, 李文濂编著

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-122-38734-9 精装/CNY118.00

载体形态项:

221页:图;25cm

并列正题名:

Production of L-glutamine and L-arginine by fermentation

个人责任者:

李炜 编著

个人责任者:

陶潜怡 编著

个人责任者:

李文濂 编著

学科主题:

谷氨酰胺-发酵

学科主题:

精氨酸-发酵

中图法分类号:

TQ922

书目附注:

有书目 (第211-212页)

提要文摘附注:

L-谷氨酰胺和L-精氨酸被称为二十一世纪氨基酸, 在医药、食品、饲料等领域都有重要应用。本书系统介绍发酵法生产L-谷氨酰胺和L-精氨酸的机理、菌种选育、工艺、设备及分析检验方法, 并尽可能多地介绍了这两种重要药用氨基酸的应用情况。新版对原版进行了大量删改, 全面体现了这两种氨基酸的新近生产技术、应用情况及分析检验方法。紧密联系生产实际是本书的特点。

使用对象附注:

本书可供从事氨基酸开发、发酵生产的技术人员, 以及医药行业相关专业工作者阅读参考

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