MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 蕈菌功效解析与开发利用/杨槐俊, 郭素萍, 赵金芬编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-5506-6/CNY100.00
- 载体形态项:
- 153页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 杨槐俊 编著
- 个人责任者:
- 郭素萍 编著
- 个人责任者:
- 赵金芬 编著
- 学科主题:
- 食用菌-蔬菜园艺
- 中图法分类号:
- S646
- 书目附注:
- 有书目 (第141-143页)
- 提要文摘附注:
- 全书共三章, 第一章从人们眼中的蕈菌开始, 逐步过度到蕈菌的特征、特性介绍, 继而通过特殊蕈菌类型与形态写全方位位展示了蕈菌的风貌和魅力, 旨在进一步加深人们对蕈菌的了解及认知; 第二章着重介绍了蕈菌的营养成分、活性成分、次生代谢产物、药用价值及功效; 第三章在回顾总结蕈菌开发利用历程的基础上, 分别介绍了现有蕈菌类食品、保健食品、药品、调味品、化妆品、农用等方面的开发利用; 进而通过展望蕈菌开发利用前景、分析在蕈菌开发利用方面存在问题及不足, 提出了蕈菌开发利用发展之路。
- 使用对象附注:
- 蔬菜园艺研究者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S646/59 | 2003013 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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