MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 船舶食品保障研究/主编冯志
- 出版发行项:
- 成都:四川大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5690-4888-9/CNY59.00
- 载体形态项:
- 236页;24cm
- 个人责任者:
- 冯志 主编
- 学科主题:
- 船舶-水路运输-食品安全-监管机制-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目 (第236页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍分析了船舶食品保障相关的技术。全书共分8章。第一章: 船舶人员营养分析与膳食, 第二章: 船舶食品物资类别与管理, 第三章: 船舶食品保障技术与发展, 第四章: 船舶食品保障管理与组织, 第五章: 船舶食品保障装备与管理, 第六章: 船舶食品膳食食谱与用量, 第七章: 船舶食品管理方法与效益, 第八章: 船舶食品仓储建设与维护。
- 使用对象附注:
- 船舶水路运输研究者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/54 | 1977055 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/54 | 1977056 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/54 | 1977057 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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