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题名/责任者:

优良食味水稻产业关键实用技术100问/王才林主编

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-109-28005-2/CNY55.00

载体形态项:

133页:图，照片;24cm

丛编项:

农事指南系列丛书/易中懿总主编

个人责任者:

王才林 (1959~) 主编

学科主题:

水稻栽培-基本知识

中图法分类号:

S511-44

提要文摘附注:

本书从播种的田头到居民的餐桌，介绍了优良食味水稻全产业链各个环节的技术知识，旨在指导科学选用品种、绿色高效安全种植、加工和消费，解决优良食味水稻生产者、管理者、加工者、消费者的困惑。本书共分为总论、优良食味粳稻品种、品质保优栽培技术、优质稻米加工技术、优质稻米蒸煮技术、优质大米品牌打造、食味品质评价方法和优质稻米选购技术，共8章。

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