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- 题名/责任者:
- Aska北欧料理“星”浪潮/(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(FredrikBerselius)著
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-7923-5/CNY228.00
- 载体形态项:
- 页;23cm
- 个人责任者:
- (瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(FredrikBerselius) 著
- 学科主题:
- 饮食-美学-北欧
- 中图法分类号:
- TS971.253
- 提要文摘附注:
- aska获得了米其林二星的称号。书中记录了作者，即aska餐厅主厨从瑞典到纽约的旅程，他把布鲁克林的仓库改造成了一家米其林二星餐厅。书中介绍了85种餐厅食谱，生动地展示了受斯堪的纳维亚影响的北欧料理，每一样食材、配料，餐厅里的布置，北欧的风景都让读者惊叹。本书是作者自aska获得米其林二星餐厅后撰写的第一本书，书中精致特色的新北欧料理透着鲜明而有诗意的北欧美学，体现了作者对料理的创新和见解。本书的图片具有油画般的质感，其摄影师是世界顶尖的摄影团队，曾为多本美食杂志和美食书拍摄精美的图片，
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.253/1 | 1970339 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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