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题名/责任者:

古人的餐桌.第二席.与历史食家一同赴宴/芮新林著

出版发行项:

上海:上海文化出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5535-2271-5/CNY48.00

载体形态项:

256页:彩图;19cm

其它题名:

与历史食家一同赴宴

个人责任者:

芮新林 著

学科主题:

饮食-文化-中国-古代

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

作者芮新林, 美食作家, 著有《论语之旅》《小吃大味》等书。历史和饮食文化随笔, 延续《古人的餐桌》的写作风格, 从汉至明清的三百多本历代笔记中, 寻到食物本味的描写、食物文化的精妙和与食物有关的逸事, 成四十六篇食趣之文, 分为“蔬谷面饭”“禽兽六畜”“水产海鲜”和“其他”四辑。穿越时空, 让今人与古人对话, 从中窥见中华饮食的博大精深, 以及千百年来一以贯之又不无发展的“民以食为天”的理念, 并于吃喝之外, 探寻人与食物、人与自然的关系。

使用对象附注:

饮食文化研究者

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