潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

成为三文鱼:水产养殖与鱼的驯养/(挪) 玛丽安娜·伊丽莎白·利恩著 张雯译

出版发行项:

上海:华东师范大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5760-1494-5/CNY75.00

载体形态项:

333页:图;21cm

并列正题名:

Becoming salmon:aquaculture and the domestication of a fish

其它题名:

水产养殖与鱼的驯养

丛编项:

薄荷实验

个人责任者:

利恩 (Lien, Marianne Elisabeth) 著

个人次要责任者:

张雯 译

学科主题:

大麻哈鱼属-驯养

中图法分类号:

S965.399

责任者附注:

玛丽安娜·伊丽莎白·利恩, 挪威奥斯陆大学的社会人类学教授, 研究方向为驯化、养殖、消费、经济人类学、饮食习惯和食品生产、营养人类学和STS。张雯, 上海海洋大学海洋文化与法律学院社工系副教授, 南京大学社会学博士, 澳洲新南威尔士大学访问学者。

书目附注:

有书目 (第322-333页)

提要文摘附注:

20世纪80年代“蓝色革命”改变了海洋渔业, 令它从一种捕捞活动, 变得更接近于养殖。而三文鱼的属性也渐渐向其他养殖动物靠拢, 进入到动物福利法的保护之内。《成为三文鱼: 水产养殖与鱼的驯养》是第一本关注三文鱼养殖的民族志研究。作者考察了食品生产工业化的经济背景、人和动物关系的物质性, 重点描述构成三文鱼养殖的脆弱而不可预料的关系实践, 以及其催生的多种“成为三文鱼”的方式, 呈现出人与自然的切面如何在三文鱼的旅途中不断赋形, 又塑造着彼此。

使用对象附注:

三文鱼养殖者

豆瓣简介：