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题名/责任者:

DK食物的故事:美味食材的溯源之旅/(英) DK出版社编著 覃清方, 陈奕铿译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5680-7082-9 精装/CNY188.00

载体形态项:

360页:彩图;26cm

其它题名:

美味食材的溯源之旅

个人次要责任者:

覃清方 译

个人次要责任者:

陈奕铿 译

团体责任者:

DK出版社 编著

学科主题:

饮食-文化-世界-通俗读物

中图法分类号:

TS971-49

出版发行附注:

简体中文版由Dorling Kindersley Limited授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国境内出版、发行

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

食物的故事解释了食物是如何成为我们文化的基石, 包括从坚果、谷物、水果、蔬菜、肉类、鱼类及香草和香料等, 从它们的起源讲到如何被食用, 以及它们在世界烹饪中的地位。全书展示了各种形式的有关食物的视觉盛宴, 揭示了食物的文化内涵及影响。书中还探索了人类寻找食物的早期努力, 并讲述了个别食物背后的有趣的故事。本书充满了奢华的、引人入胜的画面, 给人一种视觉上的享受; 而美食的故事则充满了阴谋、惊喜和迷人之感, 是美食爱好者、厨师、美食家和热爱美食的历史爱好者的完美礼物。

使用对象附注:

大众读者

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